Чтобы не настраивать новый сервер, а использовать уже настроенный. Например, для тестов.
Для использования в качестве резервного. Например, если на на основном сервере стали возникать ошибки, а работу сайта прерывать нельзя.
Для большей отказоустойчивости проекта, между серверами можно настроить синхронизацию. Например, по планировщику CronTab.

Клонировать сервер можно в разделе "Услуги" панели управления аккаунтом. При клонировании будет создана новая платная услуга с полным копированием настроек текущей услуги, в том числе со старым IP-адресом в настройках сетевой карты.

Так как у новой услуги будет другой IP-адрес, то в настройках сетевой карты потребуется указать новый IP-адрес. С примерами настройки сетевой карты можно ознакомиться в нашей статье.

После завершения процесса клонированные серверы станут доступны для работы.

Для услуги VDS с установленной панелью ISPManager клонирование недоступно.